20吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿啤酒与普通啤酒的区别。精酿啤酒是一种深受广大资深啤酒爱好者喜爱的酒类，今天腾博官网诚信为本,专业服务的小编就和您具体介绍一下精酿啤酒与普通啤酒的区别吧。

　　精酿啤酒和普通啤酒(也称工业啤酒)之间存在多方面的显著差异，这些差异主要体现在原料、工艺、发酵和保存时间、风味和营养价值、酒精度和麦芽汁浓度以及历史起源等方面。以下是详细的对比：

　　一、原料差异

　　精酿啤酒：主要采用麦芽、水、啤酒花和酵母四种原料，且严格不添加任何人工添加剂。部分精酿啤酒也会尝试使用其他新原料，但始终坚持不使用人工添加剂。

　　普通啤酒：虽然也使用麦芽、水、啤酒花和酵母，但为了降低成本，通常会大量使用大米、玉米和淀粉等成本低廉的原料来替代麦芽。

　　二、工艺差异

　　精酿啤酒：多采用艾尔工艺(上发酵工艺)，酵母在发酵罐中处于上部，发酵温度较高(通常控制在10~20摄氏度)，且发酵完成后不进行过滤和杀菌处理，保留了更多的原始风味。

　　普通啤酒：多采用拉格工艺(下发酵工艺)，酵母在发酵罐中处于下部，发酵温度较低(一般控制在10摄氏度以下)，且发酵完成后会进行过滤和杀菌处理，以增加啤酒的保存时间。

　　三、发酵和保存时间

　　精酿啤酒：发酵时间长，通常需要至少两个月的时间，以确保啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。同时，由于不进行过滤和杀菌处理，保质期相对较短。

　　普通啤酒：为了追求效率，发酵时间通常较短，一般在一周左右。这使得发酵不够充分，麦芽汁浓度较低，风味相对清淡。但为了方便运输和保存，保质期相对较长。

　　四、风味和营养价值

　　精酿啤酒：口感醇厚，风格复杂多样，香味丰富，营养价值高。不同的原料和工艺结合可以衍生出上百种风格，如IPA、古斯、世涛等。

　　普通啤酒：香气单薄，味道寡淡，风格单一。由于使用了大量成本低廉的原料，营养价值相对较低。

　　五、酒精度和麦芽汁浓度

　　精酿啤酒：大多数情况下，酒精度和麦芽汁浓度都比普通啤酒高。通常，精酿啤酒的酒精度大多高于5%vol，麦芽汁浓度大多高于12°P。

　　普通啤酒：酒精度通常在3%vol5%vol之间，麦芽汁浓度在612°P之间。

　　六、历史起源

　　精酿啤酒：是传统啤酒的复兴，可追溯到欧洲最早的艾尔啤酒。之后形成了教会啤酒、波特啤酒、世涛啤酒、IPA等传统精酿啤酒风格。后来，精酿啤酒酿造技术由欧洲移民传入美国，并在20世纪70年代在美国兴起了精酿啤酒运动，精酿啤酒在全球的影响力逐渐扩大。

　　普通啤酒：起源于19世纪40年代德国皮尔森小镇生产的皮尔森啤酒。因其质量稳定、不易变质，很快在中欧普及。随后传入美国，并逐渐用玉米、淀粉取代了大麦，最后形成了现在的工业啤酒。

　　综上所述，精酿啤酒和普通啤酒在多个方面都存在显著的差异。这些差异使得精酿啤酒在风味、口感和营养价值等方面都更具优势，同时也赋予了它独特的文化内涵和魅力。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!