其实选择一套啤酒厂设备很简单，注意一下几点：

　　1、先确定自己的规模大小，具体产能大小，自身投资的资金。

　　2、在寻找合适的厂家，考察厂家的规模及技术能力。

　　3、在寻找好厂家之后，根据厂家的能力，先选定几个比较中意的厂家进行详细的了解啤酒厂设备，包括设备总产能和设备的具体规格型号。

　　4、在根据几个厂家具体方案和设规格型号相互对比具体细节，对比所有厂家的麦芽粉碎系统，包括麦芽粉碎量，粉碎的形式，干粉还是湿粉，干粉主要就是了解产能，湿粉麦芽和水的水比是多少，最大水比能做到多少，包括上料系统的上料能力和上料机的形式。

　　5、再继续了解糖化设备，首先了解糖化系统所有设备的板材厚度是多少，再就是详细了解(糊化锅)糖化锅，过滤槽(暂存罐)，煮沸锅，漩沉罐，这些所有糖化的总容积和有效容积具体是多少，再就是详细询问所有糖化系统里面泵的流量是多少，首先先说的是糊化锅，有的啤酒厂不需要糊化锅，如果需要在啤酒中增加辅料就需要增加糊化锅，糊化锅的蒸汽夹套的升温速度是多少，一分钟的升温是多少度，糊化锅的搅拌，能不能完全把辅料搅拌均匀;再就是糖化锅，糖化锅和糊化锅一样，主要看的也是升温速度，还有就是搅拌，能不能完全把料液搅拌均匀，搅拌均匀才能温度准确，糖化彻底。糖化泵，糖化泵的大小流量，在有效时间内把所有料液打到过滤槽中。

       过滤槽，过滤槽主要看的就是过滤能力，过滤麦汁总的时常是多少，麦汁的清澈度和后期洗糟的残糖是多少，耕刀搅拌能不能搅拌均匀，排糟能不能排干净，还有一个是根据麦糟层的厚度确定过滤槽的经高比。暂存槽，暂存槽可以带升温也可以不带，暂存槽是一个选配，主要是看每天连续生产的能力最终想要生产多少批次，属于选配序列。后面介绍的就是煮沸锅，煮沸锅就是一个煮沸的过程，主要考虑的煮沸锅的容积，在煮沸的过程中，麦汁会起沫，麦汁液面离人孔边缘的距离是多少，一个安全距离，生产中安全为第一，生产之重，再就是考虑的是买知道蒸发量是多少，要达到麦汁的一个具体蒸发量大约在8%--13%，还有考虑的就是一个带压煮沸，带压煮沸所需要的压力是多少，排气的安全性。麦汁蒸发量和蒸汽夹套的面积和蒸汽管道直径，锅炉的蒸发量相关联。最后就是糖化系统的旋沉槽，旋沉槽其实说的就是煮沸后的麦汁漩沉，在麦汁煮沸的情况下添加的酒花和麦汁煮沸中形成的凝结物，将这些絮状物完全旋与旋沉槽的中间底部，在将麦汁进入换热器的时候杂质残留在旋沉槽底部，漩沉是的进口切线角度，漩沉泵流量问题，选择漩沉泵，先看换热器的换热面积，进罐的温度是多少，再就是冷水罐水温和容积是多少，泵水泵的流量都是相关联的。这就一套完整粉碎加糖化系统的具体介绍。